Duyusal değerlendirme eğitimi

Eğitim, teori ve pratiğin bir kombinasyonu olmalıdır. Bu nedenle, böyle bir eğitim için nitelikli ve tanınmış bir kurumdan gerçek eğitime katılmalısınız.
Aşina olunması gereken çalışma materyalleri arasında
1. Uygulamada Tanımlayıcı Duyusal Analiz
2. Duyusal Değerlendirme Uygulaması
3. Gıda ürünleri geliştirmede Duyusal ve Tüketici Araştırması.
4. Duyusal verilerin istatistiksel analizi.

Sevgili Vic,
Slideshare'ı deneyin ve duyusal değerlendirme yöntemlerini girin.
2-3 slaytı inceleyin, fikir edinecek ve buradan destek alacaksınız. Hala gerekirse.

Onları ne için eğitiyorsunuz? İç ürünlerde tanımlayıcı duyusal mı olacak? Genel duyusal değerlendirme yöntemleri mi? Hata tespiti mi?

Merhaba Michael. Eğitimin amacı, iç ürünlerin standart özelliklerini tanımlamaktır.
Bu nedenle, QA'nın standart olmayan ürünleri tespit etme ve tanımlama yeteneğine sahip olması gerekir. Bu yüzden, tanımlayıcıları ayırt etmeyi ve yoğunluk ölçeklerini kullanmayı öğrenmelidirler.

Bu, tam ölçekli eğitim panelleri mi olacak yoksa onları birkaç üründeki anormallikleri kolayca tanıyacak şekilde daha hızlı mı eğitiyorsunuz?
Eğitim elbette benzer olacaktır, ancak jüri taraması ve testler için tekrar sayısı resmi bir tanımlayıcı panel için artırılacaktır.

İlk adım olarak, uygulamaya başlamak için onlara temel araçlar vermek istiyorum. Bu aşamada 5 puanlık bir ölçek yeterli olacaktır.
Jüri, Ar-Ge ekibi (3 kişi) ve QA ekibi (2 kişi) olacaktır. Bu küçük bir ekip çalışması olduğu için bu aşamada hiçbir jüriyi reddedemem.

2010KitapGıdaDuyusalDeğerlendirme
Acelesi olan okumalar için hacimli ama faydalı.

Genellikle böyle bir projede benzer ürünler hakkında mevcut bilgileri ararım. Yani: bir sözlük geliştirilmiş mi?
Eğer değilse, o zaman sözlük listenin başında olacaktır.
Bundan sonra, ürünün olumlu ve olumsuz niteliklerini tanımlamanız ve sözlükten hangi tanımların geçerli olduğunu belirlemeniz gerekir.
Sonra kontrol örnekleri ve ideal olmayan üründen beklenen niteliklere sahip örnekler oluşturursunuz, bunları tanımlayıp karşılaştırırsınız ve farklılıklarını belirtirsiniz. Tanımlayıcı yanıtları ilişkilendirmek için hedonik ölçeklerinizi kullanın.
Bu, jüri üyelerinizin değerlendirmelerinde tutarlı olduğundan emin olmak için birkaç kez tekrarlanacaktır.

Xlstats'i nasıl kullanacağınızı bilen var mı?

Yanlış hatırlamıyorsam, bu Excel tabanlı arayüz ve eklentiler kullanan istatistiksel bir yazılımdır. 2000'lerin başında bunun eski bir kopyasına sahip olmuştum ama Minitab'da eğitim aldığım için onunla aşina olamadım.

Duyusal veri çalışmanızda yalnızca Minitab mı kullanıyorsunuz yoksa başka araçlarınız var mı?

Geçmişte denediğim Camo Unscrambler çok değişkenli analiz yazılımı da var ama bu konu benim uzmanlık alanım değil. Bu sıkıcı işi çoğu zaman içimizdeki istatistikçilere bırakıyorum.

Her zamanki gibi, yorumlarınızı okumaktan memnuniyet duyuyorum. Tüm tavsiyeleriniz için teşekkür ederim!

[alıntı="Endee, gönderi:8, konu:7035, tam:doğru"]
[2010KitapGıdaDuyusalDeğerlendirme.pdf|ek]
Acelesi olan okumalar için hacimli ama faydalı.
[/alıntı]

Bu kitap yüklemesi, telif hakkı olan bir kitap olduğu için kaldırılmıştır. Anlayışınız için teşekkürler.

Herhangi bir telif hakkı içeriği paylaşıldığını/yüklendiğini fark ederseniz lütfen işaretleyin. Teşekkürler.
görüntü|690x224

[alıntı="iyanuakande, gönderi:12, konu:7035, tam:doğru"]
Duyusal veri çalışmanızda yalnızca Minitab mı kullanıyorsunuz yoksa başka araçlarınız var mı?
[/alıntı]

Ohh... Neredeyse unutuyordum, FYI ben de açık kaynaklı istatistik aracı R.along, Rstudio ve Rcmdr'ı denedim, Sensominer paketi (duyusal analiz için özel) var ama R arayüzüne aşina olmanız gerekiyor ki bu dik bir öğrenme eğrisi. Avantajı, Xsltat, Minitab ve Unscrambler ile karşılaştırıldığında TAMAMEN ÜCRETSİZ olmasıdır, özellikle sonuncusu oldukça pahalıdır.