Hurmanın ve Kuruyemişlerin baz alındığı enerji barının nem içeriğini belirlemek için SOP nedir?

Kullanılan ekipmanın türüne bağlıdır, genellikle bir nem içeriği analizörü kullanıyorsanız, sonuçlarınızı dakikalar içinde alabilirsiniz, ancak bunlar ucuz değildir.

Eğer 100 °C'yi 3 saat uygularsanız, bunun nedeni bir fırınınızın olmasıdır ve 3 saat sonra örneği hızlıca bir
desikatöre yerleştirmeniz gerekir.

SOP'ye sahip olmadığım için üzgünüm ama sahip olduğunuz koşulları aklınızda bulundurmalısınız çünkü bunlar SOP'yi belirleyecektir, nem içeriği analiz cihazıyla çok az şey yaparsınız, genellikle aynı boyutta örnek almalı, bunu ekipmana koymalısınız, bu önceden kalibre edilmiş olmalıdır, işlemeye başlamadan önce örneğin ağırlığını not edin, birçok ekipman bunu sizin için de yapar, bu yüzden sadece örneği plakanın üzerine koyarsınız, kapağı kapatır, düğmeye basar ve bip sesini bekler ve sonucu ekranda görürsünüz. Genellikle farklı programlar alabilirsiniz. Mettler Toledo nem içeriği analiz cihazını kontrol edin ve size uygun bir SOP bulabilirsiniz.

Daha fazla yardımcı olabilmeyi dilerdim.

Benim de sizin tarif ettiğinize daha yakın gelen geleneksel yöntem için yazılı bir SOP'm yok. Ancak, birçok durumda kullandığım için bazı fikirler verebilirim, biraz daha yüksek sıcaklıklar ve farklı örnekler kullansam da, her şey örneğin öncesi ve sonrası ağırlık farkına dayanıyor.

Belirlemeyi iki kez yapmak önemlidir ve eğer fark önemliyse, bir şeylerin yanlış olduğu anlamına gelir. Bu genellikle üçüncü bir tekrar ile çözülebilir.

Saygılarımla

Cevabınız için teşekkürler
Hem hızlı nem analiz cihazım hem de sıcak hava fırınım var.
Nem analiz cihazında sonuçların doğruluğu yoktur.
Meyve bazlı barlar için 70 °C kullanılmalı ve kuruyemişler için literatür 130 °C'yi 3 saat kullanmalısınız diyor.
Ben hem hurma hem de kuruyemiş kullandığım için sıcak hava fırınında 3 saat boyunca 105 °C kullandım.
Sonuçları etkilemeyecek mi?

Ali

Daha sonra daha fazla zamanla yazacağım.

Eğer kontrol edilecek büyük bir örnek miktarınız varsa veya hızlı sonuçlara ihtiyacınız varsa, nem analiz cihazı en iyi yoldur. Sonuçlarınızı her zaman geleneksel yöntemle doğrulayabilirsiniz, bu referans yöntem olmalıdır.

Eğer zamanınız varsa, her iki yöntem arasında da korelasyonlar yapabilirsiniz. Bunu yapmak iyi bir şey olacaktır ve bunu öneriyorum çünkü bu, ihtiyaç duyduğunuz doğruluğu sağlayacaktır.

Bir prosedüre bağlı kalırsanız ve her zaman onu takip ederseniz, sonuçlar tutarlı olmalıdır. 105 °C'nin uygun olduğunu düşünüyorum. Önemli olan, fırın bu sıcaklığa ulaştıktan sonra her zaman örneği test etmeye başlamaktır. Fırının sıcaklığının kabul edilebilir bir aralıkta +/- 1 °C veya 2 °C içinde kalması gerektiğidir, bu, testin 3 saati boyunca fırınınızdaki sıcaklık profilini ve ayrıca fırın içindeki sıcaklık dağılımının uniform (ideal olarak) olması gerektiğini zaten çalışmış olmalısınız.

Düşüncelerinizi lütfen bana bildirin.

105 santigrat derece bir gece boyunca. 3 saat, tüm nemi çıkarmak için yeterli olmayacak. Selamlar

Zamanınız için teşekkürler.
Her iki yöntemle de gerçekleştiriyorum.
Nem analiz cihazı, sıcak hava fırını yöntemi ile karşılaştırıldığında çok farklı sonuçlar veriyor.

Her iki ekipmanın sonuçları arasında büyük bir fark var ve sıcak hava fırını yöntemine daha fazla tercih verildiğini biliyorsunuz.

Bu sizin ürününüzse, bunun için bir SOP oluşturmalısınız.. standart analiz yöntemi istiyorsanız, AOAC, AACC gibi kurumsal analitik sistemlerle veya bu analizi yapan herhangi bir tanınmış kuruluşla danışmalısınız.

@Roy hoş geldin, seni özledik :blush:

105 derece santigrat 3 saat AOAC tarafından standart yöntemdir, yanılmıyorsam, ve sonuçlarınızı etkilememelidir.