Koruyucular
Hurma bazlı enerji barında sodyum benzoat tartışılıyor. Yanıtlarda koruyucuların tanınması, su aktivitesi ve engel teknolojisi, tüketici al…
Ali hassan
Ali hassan (@ali_hassan) adlı FSTDESK üyesinin Türkçe konuları ve yanıtları.
-
-
Hurma ve kuruyemiş bazlı enerji barlarının nem içeriğini belirleme SOP'si nedir?
Hurma ve kuruyemiş bazlı enerji barlarının nem içeriğini belirlemeye yönelik standart çalışma prosedürü (SOP) nedir? Diğer ürünlerdekiyle a…
-
Tuz üzerinde badem kavurma önerisi
Yağ eklemeden tuz üzerinde tavada kavrulan bademlerin 140 °C üzerinde çatladığı, 20 dakika sonra dokunun iyi olduğu; 120 °C’de ise çatlama…
-
Gıda sınıfı / yenilebilir mürekkeple çalışan oldu mu?
Lolipop yüzeyine küçük şekiller basmak için kısa sürede kuruyan gıda sınıfı yenilebilir mürekkep geliştirme konusunda yardım isteniyor. Man…
-
Doğal tatlandırıcı stevia kullanımı
Aonla içime hazır içeceğinde stevia kullanılırken 15 °Bx TÇKM’nin korunması tartışılıyor. Yanıtlarda ayrıntı isteme, su miktarı ve polideks…
-
Monosodyum glutamat (MSG) hakkında ne düşünüyorsunuz?
Monosodyum glutamatın lezzet artırıcı işlevi, doğal kaynakları, olası reaksiyonlar, günlük kullanım ve alternatifleri hakkında görüş isteni…