Merhaba değerli gıda bilimci,
Hidrojene yağı diğer toz malzemelerle nasıl karıştırabileceğim hakkında fikirlerinize ihtiyacım var.
Baharat küpleri işlemeye çalışıyorum ama hidrojene yağı diğer toz malzemelerle karıştırmakta zorlanıyorum.
Teşekkürler
Hidrojene yağ ile baharat işleme
Merhaba değerli gıda bilimci, hidrojene yağı diğer toz malzemelerle nasıl karıştırabileceğim hakkında fikirlerinize ihtiyacım var. Baharat küpleri işlemeye çalışıyorum...
Ufuk Ayyıldız yanıt
gönderildimalzemelerin sıcaklığı nedir?
makine tipi?
yağ erimiş mi?
Lütfen bize daha fazla detay verin?
Ogunleye Oluwadunsin Augustine yanıt
gönderildiYağ erimemiş.
Bir şerit karıştırıcı kullanacağım, ama ön karıştırma için yüksek hızlı bir karıştırıcı.
Ufuk Ayyıldız yanıt
gönderildiHerhangi bir video var mı?
Ogunleye Oluwadunsin Augustine yanıt
gönderildiSonra göndereceğim
Gıda Ar-Ge Emekli yanıt
gönderildiYağı eritmeniz ve karıştırıcı çalışırken kuru karışıma püskürtmeniz gerekiyor..
tercihen
Sonra, topakları serbest akışkan granüllere kesen bir sonlandırıcıdan geçirilir, bu granüller daha sonra torbalanabilir veya paketlenebilir.
Gıda Ar-Ge Emekli yanıt
gönderildiEğer toz malzemeleriniz hafif ve pürüzsüzse, yağ parçalarını karıştırılmış karışımlarda eşit şekilde dağıtamaz. Bu, yağınızın daha yüksek erime noktasına sahip olması durumunda daha da doğrudur.
Bu nedenle, karışım devam ederken kuru karışımın üzerine eriyip püskürtebilecek bir tesis eklemeniz gerekiyor.
Ogunleye Oluwadunsin Augustine yanıt
gönderildiBu çok yardımcı, çok güzel.
Bunu inceleyeceğim.
Rick Kane yanıt
gönderildiBirçok yağın toz formunda mevcut olduğundan oldukça eminim, bu da bu ürünün karıştırılmasını çok daha kolay hale getirecektir. Belki bu tür bir şey işe yarar mı?
Spray Dried Fat Powder | Drytech (drytechindia.com)
anshu yadav yanıt
gönderildiÖzellikle baharat için tasarlanmış AAK, akoplanet pbm 30 yağını kullanabilirsiniz.
Ogunleye Oluwadunsin Augustine yanıt
gönderildiTamam, teşekkürler, bununla ilgili biraz araştırma yapacağım.