Hidrojenize yağ ile çeşni üretimi
Çeşni küpü üretiminde hidrojenize yağın diğer toz bileşenlerle nasıl harmanlanabileceği soruluyor. Kaynak kullanıcı yağın eritilmediğini, ş…
Rick Kane
Rick Kane (@rick) adlı FSTDESK üyesinin Türkçe konuları ve yanıtları.
-
-
Soslar için sıcak dolum prosesi
Daldırma sosunda pastörizasyon ve sıcak dolum, kap seçimi, denge pH’sına göre işlem belirleme ve cam kapta termal çatlama riski tartışılıyo…