Beyaz pirinç seçimi

Pirinç, en sevdiğim tahıl gıdalarından biridir ve beyaz pirinci tercih ediyorum çünkü sindirimi daha kolaydır. Kısa taneli veya uzun taneli, yapışkan olup olmaması önemli değil, yeter ki katıldığım belirli bir mutfağa uyum sağlasın.
Tayland'ın Yasemin'i, Hindistan'ın Basmati'si veya Filipinler'in Dinorado'su gibi aromatik olmasını tercih ediyorum.
Genellikle aşırı yaşlandırılmamalıdır çünkü bu, rahatsız edici olabilen ve mutfak uyumunu etkileyen bir küflü veya "eski pirinç" tadı verebilir.

Pirinç seçimleriniz hakkında daha fazla yanıt alabilir miyiz, lütfen.
Basmati pirincinin normal beyaz pirinçten sağlık açısından daha iyi olup olmadığını da bilmek isterim. Ya da pirinç seçerken (daha sağlıklı versiyon) tek tip parametreler olmadığını söyleyebiliriz.

Basmati pirinci genellikle pilav (pulao) ve Biriyani olarak hazırlanır.. bu nedenle besin açısından yalnız başına pişirilmediği için diğer malzemelerle birlikte son ürün, genellikle sade pişirilen Yasemin gibi diğer beyaz pirinçlerden daha fazla besin içerir.
Ancak tüm beyaz pirinçler, sadece su ile (bir pirinç pişiricide) sade olarak pişirilirse, besin açısından benzer olurlar.

Pirinç, genel olarak dünya çapında tüketilen bir gıdadır, beyaz pirincin farklı işleme yöntemleri nedeniyle farklı besin varyasyonlarına sahip olabilirler.

Evet, bunu hayatımız boyunca tüketiyoruz. Ancak bu çeşitler arasında hangisinin en iyi olduğunu bilmek oldukça zor.

İyi işlenmiş beyaz pirinç seçimi için kişisel kriterler
1. Mevcudiyet
2. Kokulu ve lezzetli
3. Pişirmesi kolay.
4. Makul fiyat
5. Taze öğütülmüş ve yaşlandırılmamış
Not:
Beyaz pirincin benzer besin kalitesine sahip olduğunu düşündüğüm için bunu ve zenginleştirilmiş pirinci göz ardı ettim. Hepsi karbonhidrat açısından zengin ve yakın analiz değerlerinde pek fazla fark yok.

Beyaz pirinç, yüksek glisemik indeksi (GI) değerleri nedeniyle asla sağlıklı bir seçenek değildir. Karşılaştırma açısından besin değerinde çok az bir fark vardır, bu yüzden diğer kullanıcıların da belirttiği gibi, benzerler.

Sağlıklı pirinç konusunda, koyu olanların en iyisi olduğu açıktır. Bununla ilgili ilginç bir bağlantı var.
https://www.healthline.com/nutrition/healthiest-rice#recommendation

Sonuç olarak, kahverengi pirincin beyaz pirinçten daha iyi olduğu sonucuna varıyoruz. Bu, yağlarla ilgili düşüncelerimizle de benzer - çeşitli yağlar tüketin ve şimdi bu durum pirinç için de geçerli. Kahverengi pirinç, haşlanmış pirinç ve basmati pirinci belirli yemekler için dahil edilmelidir, ancak beyaz pirinç hala en sevdiğimizdir.

Güney Hindistan'da pirinci günlük olarak tüketiyoruz. Çoğu yemeğimiz pirinç veya pirinç ürünüydü. Deneyimlerime göre, pirinci genellikle pişirme süresi, tat ve yemek türüne göre seçiyoruz. Pirinç çeşitlerinin kendi artıları ve eksileri vardır. "Bu en iyi pirinç" demek çok zordur. Pirincin glisemik indeks değerlerini dikkate almak gerekir, çünkü pirinç yüksek GI değerlerine sahip ve bu, Hindistan'daki diyabet prevalansının yüksek olmasının ana nedenidir.
Tavsiyem, hazırlayacağınız yemeğe göre pirinci seçmenizdir.

Yaşlandırılmış pirinç en iyisidir.

Bir dereceye kadar katılıyorum, çünkü yaşlandırma, nemlenmeyi artırır ve pişirme sırasında daha iyi verim sağlar, ancak pirinci fazla depolamaktan veya yaşlandırmaktan dikkatli olmalıyım, çünkü pişirilmiş pirinçte mustı veya bozulmuş bir koku ve tat verebilir.

Evet, bazı pirinç paketlerinin yaşlandırma süresi (1 yıl) ile etiketlendiğini gördüm. Bu özellikle Basmati pirinci için görülmüştü. İyi kalitede pirinç arayışımda, 3 farklı pirinç türü satın aldım. Bunlardan ikisi Tayland'dan ürünlerdi, bunlardan biri 'kahverengi' pirinç olarak etiketlenmişti ve Health plus olarak adlandırılmıştı, bu da vakumlu paketlenmişti (bu benim düşündüğümden daha üstün bir ambalaj). Diğeri normal kokulu pirinçti. 3. olan ise Hindistan ürünü Basmati pirinciydi. Her birinin farklı faydaları veya dezavantajları olabileceğini anlıyorum. Ancak beni şaşırtan, Healthplus kahverengi pirincinin - hem pişirmeden önce hem de sonra dokusuydu ve tüketilemezdi. Bu çiğ pirinçten bir fincan attığınızda, ağırlıksız bir nesne gibi ses çıkarıyor, ve kırmaya çalıştığımda gevrek değil (yani, normal pirinç gibi kolayca kırılmıyor) ve pişirdikten sonra (çok uzun süre pişmediğini söyleyebilirim) o kadar lastik gibi oldu. İkinci gün, bu pirinci pişirmeden önce birkaç saat suya ıslama girişiminde bulundum ve yine de hiçbir fark yoktu. Ben daha sürdürülebilir biriyim ve bu yeni satın alımı israf etmeyi düşünemiyorum. Diğer 2 pirinç iyiydi, tüketilebilir ve ben de onlarla iyiyim. Kahverengi pirinç veya böyle daha sağlıklı kalitedeki pirinçten beklentileriniz hakkında herhangi bir yorum veya öneri var mı!

pirinç 2|545x306