Abisheka Pandian

Gazlı içecek üretimi

Farklı türde bir gazlı içeceğin nasıl üretilebileceği konusunda fikri olan var mı? Varsa lütfen yardımcı olun ve kullanılacak bileşenleri b…
Fonksiyonel gıda ürünü fikrine ihtiyacım var

Arkadaşlar, fonksiyonel gıda ürünleri hakkında bir fikre ihtiyacım var.
Kurutma teknikleri

Bakliyat ve kuru meyveler için endüstriyel kurutma seçenekleri; ürün, ölçek, hız, kalite, enerji ve maliyet gereksinimlerine göre tartışılı…
Doğal kaynaklardan renk nasıl ekstrakte edilir?

Gıdada kullanılmak üzere doğal kaynaklardan renk ekstraksiyonu soruluyor. On yanıtta kaynak numunesinin tanımlanması, ıspanaktan klorofil v…
Alkolsüz içeceklerde meyve kullanımı

Konsantre meyve preparatı kullanılan alkolsüz içeceklerde meyve içeriği hesabı ve olası sorunlar soruluyor. Yanıtlarda meyve miktarının nih…
[Gıda Bilimi PODCAST’İ] Food in the Hood

Food in the Hood podcast’inin yüksek lisans eğitimi, gıda biliminin diğer disiplinlerle ilişkisi, güncel uygulamalar, sorunlar, eğitim ve g…
FOODNEC sizi gıdayla buluşturuyor

Foodnec'e hoş geldiniz!\nGıda endüstrileri, gıda mühendisleri, gıda bilimciler ve gıda alanındaki akademisyenler için bir topluluk.\nİş bir…
Süt Ürünü İçermeyen Dondurma Üretimi

Merhaba, Süt ürünü içermeyen dondurma üretmeyi planlıyoruz. Ürünün pazarı ve üretim süreci hakkında görüşlerinizi almak isteriz. Olumlu ger…
Papadum veya papad için hangi koruyucu kullanılabilir?

Rajasthan'daki bir papad üreticisi; küf, kırmızı renk oluşumu ve kuruma sırasında unun yüzeye çıkması sorunlarına karşı raf ömrünü uzatacak…