Sünger kekin kalıptan çıkarılması
Sünger kekin fırından çıktıktan kısa süre sonra sıcakken mi yoksa tamamen soğuduktan sonra mı kalıptan çıkarılması gerektiği ve çökme riski…
johny nguyen
johny nguyen (@jonhny123) adlı FSTDESK üyesinin Türkçe konuları ve yanıtları.
-
-
Hamurda kabartma asitlerinin reaksiyon hızını ölçen ekipman
Hamurda kabartma asidinin reaksiyon hızını ölçen ekipman soruluyor. Kabartma tozu üreticilerinin standart ölçüm ekipmanı ve Cereals & Grain…
-
Kekteki buruk tat nasıl giderilir?
Herkese merhaba, Şu anda premiksten yapılan kekle ilgili bir sorun yaşıyorum. Özellikle daha fazla yendikçe kekin tadı buruklaşıyor. Hazırl…
-
Dondurulmuş sütlü tatlı: cheesecake’in dondurucudaki stabilitesi nasıl sağlanır?
Soğuk su veya sütle hazırlanan pişmeyen cheesecake’in −16 °C’de bir ay stabil kalması hedefleniyor; bir haftadan sonra çözündüğünde pürüzsü…
-
Protein pıhtılaşmasıyla ilgili sorun
Herkese merhaba, Foruma yeni üye oldum. Şu anda bir süt ürünümle ilgili sorun yaşıyorum. Hepinizin önerilerini paylaşırsanız gerçekten çok…