Merhaba, bir kanatlı eti şirketinde çalışıyorum ve ambalajlarımızı geri dönüştürülebilir ambalajlarla değiştirmeye yönelik bir projemiz var. Bu konu hakkında paylaşabileceği bir kaynak olan var mı?
Ayrıca pişirme torbasında ambalajladığımız bir ürünümüz var; torbaların fırından çıktıktan sonra çatlamamasını sağlayacak iyileştirmeler arıyoruz. Bu konuda daha fazla bilgisi olan var mı? Teşekkür ederim.
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilmeUygulamaya yönelik yanıtlar için bu konuyu ambalaj uzmanınıza danışmalısınız.
Ufuk Ayyıldız yanıtı
gönderilmeİlginç bir soru.
Ne tür ambalajlar kullanıyorsunuz?
Malzemesi nedir?
Birkaç fotoğraf paylaşabilir misiniz?
Food & Material Scientist yanıtı
gönderilme 1 beğeniSanırım burada iki soru var: biri pişirme torbaları, diğeri ise ısıl işlem görecek gıdaların ambalajlanmasında kullanılan torbalar hakkında.
Hazır noodle çeşnilerinde kullanılan malzeme gibi çözünebilen torbalardan söz ediyorsanız jelatin, nişasta ve kitosan gibi bazı doğal biyopolimer malzemeleri veya bunların kompozitlerini deneyebilirsiniz.
Diğer yandan, ısıya dayanıklı torbalar için Tetra Pak şirketiyle iletişime geçmek iyi olabilir.