Sebze sanitasyonu
Sebze ve meyveler evsel ve ticari ölçekte nasıl sanitize edilir?
Sonal
Sonal (@scientist) adlı FSTDESK üyesinin Türkçe konuları ve yanıtları.
-
-
Peynirler hakkında konuşalım
Farklı ülkelerden peynir türleri ve üretim ayrıntıları paylaşılıyor; Kenya, Fransa, Nijerya, Hindistan, Brezilya, Lübnan, Pakistan, İtalya,…
-
Açık uçlu soru
Gıda bilimci ve teknologların iyi aşçı ya da şef olup olmadığı tartışılıyor. Yanıtlarda mesleklerin benzer fakat farklı ölçek ve yöntemlere…
-
Öğün ikamesi üretimi
Emziren kadınlara yönelik öğün ikamesi içeceğindeki katkı ve vitamin düzeylerinin anne sütüne olası etkileri için formül incelemesi isteniy…
-
Shortening alternatifi
Üç yaş ve üzeri çocuklara yönelik sıfır trans yağlı shortening kaynağı soruluyor. Yanıt sahibi sıfır trans yağlı ürünlerin yaygınlaştığını,…