Üç yaş ve üzeri çocuklar için sağlıklı, sıfır trans yağ içeren bir shortening kaynağı kullanmam gerekiyor. Tereyağında en az bir birim trans yağ bulunduğu için onu kullanamıyorum.
Hangisini kullanmam gerektiği konusunda öneride bulunabilir misiniz?
Shortening alternatifi
Üç yaş ve üzeri çocuklara yönelik sıfır trans yağlı bir shortening kaynağı hakkında öneri isteniyor.
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilmeBu konuda ciddi biçimde yanlış bilgilendirildiğinizi görüyorum.
Günümüzde, kısmi hidrojenasyonun çoğu ülkede yasaklanmış olması nedeniyle sıfır trans yağlı shortening ürünleri zaten yaygındır. Yanıt sahibine göre tereyağındaki trans yağ kötü değildir; çünkü sağlık yararları bulunduğunu belirttiği konjuge linoleik asidin (CLA) kaynağıdır.
Bilgilenmeniz ve endişelerinizin giderilmesi için lütfen bu konuyu okuyup araştırın.