Sahaja Nagiah — FSTDESK

Spring roll yufkalarında kuruma ve kırılganlık

Vegan spring roll üretim makinesinde döner tambura püskürtülen akışkan hamurun 120–150 °C aralığında kırılgan, katlanamaz veya üstü ıslak k…
Afganların üzümleri taze tutma yöntemi

Afganların üzümleri taze tutma yöntemi 690 × 244\n\nBunun bir teknoloji olduğunu düşünüyorum. Bu yöntem hakkında ne biliyor ve ne düşünüyor…
Helvanın korunması

Merhaba. Umman helvasının raf ömrünü uzatmak için kullanılabilecek gıda koruyucusu türü hakkında öneriye ihtiyacım var. Bu, temelde şeker i…
Gıda teknologları için kariyer olanakları açısından en iyi ülke hangisi?

Yurt dışında yüksek lisans ve gıda teknolojisi kariyeri için dil, iklim, kültür, çalışma vizesi, maliyet, üniversite ve iş piyasası ölçütle…
Denatürasyon ve koagülasyon

Merhaba, gelecek yıl ilk kez 12. sınıf Gıda Çalışmaları dersi vereceğim. Öğrencilerin, gıdaların pişirilmesi veya hazırlanması sırasında ki…
Soğuk kahve

Soğuk kahve geliştirme ve uzun süreli muhafaza soruluyor. Asitlik ve çekirdek bayatlaması, HPP ile işleme, hazırlama ve şişelemede oksijeni…
Eldiven ve kâğıt havlu seçiminde istenecek belgeler

Herkese merhaba. Gıdayla temas eden eldivenleri ve el kurutma kâğıtlarını seçerken tedarikçiden hangi belgeleri isteyebiliriz?
TACCP nedir?

PAS 96:2014 bağlamında TACCP’nin gıda ve içecek endüstrisini kasıtlı saldırılardan korumaya yönelik tehdit değerlendirme ve risk yönetimi y…
Küf gelişimi

Pulp varillerinde sıcaklığın 8 °C’den 25 °C’ye çıkarılmasından sonra görülen küf tartışılıyor. Yanıtlarda yüksek nem, çapraz bulaşma, karto…