Vegan krema likörü
Merhaba, vegan bir krema likörü geliştirmek istiyorum. Genellikle sütlü krema likörlerinde sodyum kazeinat kullanılıyor, vegan alternatifte bunun yerine başka bir malzeme var mı?
#cream
FSTDESK'te cream etiketiyle ilgili tartışmalar. 5 ilgili konuya göz atın.
-
-
Krema çırpma sorunu
Herkese merhaba, krema çırpma sorunları hakkında konuşmak istiyorum. Aşırı çırpmamaya çalışıyorum, düşük yoğunluğu korumaya çalışıyorum (Aralık: 0.22-0.24), kremayı stokta tutmuyorum ve sorbitol ekledim...
-
Çırpılmış Krema
Sayın Gıda Teknolojisi Profesyoneli, çırpılmış krema tarifi arıyorum. Lütfen bana yardımcı olabilir misiniz? Şimdiden çok teşekkürler.
-
Anlık muhallebi kreması
60-65% nem ile anlık muhallebi kremasının aw değerini 0,85'in altına düşürmek mümkün mü, soğuk karıştırma ile? Mükemmel bir pH değeri 5 elde ettim...
-
Krema, infüze yağ ve yapışkan lifler
Herkese merhaba! Bir dizi baharat ürünü yaratmaya çalışıyorum. Fikir, belirli bir malzemenin (şu anda nane, zerdeçal ve karabiber var) tadını korumak.
En iyi cream etiketiyle tartışmalar
Yüksek sinyal #cream tartışmaları, yanıtlar, görüntülemeler ve son etkinliklerden seçildi.
-
Çırpılmış Krema
Sayın Gıda Teknolojisi Profesyoneli, çırpılmış krema tarifi arıyorum. Lütfen bana yardımcı olabilir misiniz? Şimdiden çok teşekkürler.
-
Anlık muhallebi kreması
60-65% nem ile anlık muhallebi kremasının aw değerini 0,85'in altına düşürmek mümkün mü, soğuk karıştırma ile? Mükemmel bir pH değeri 5 elde ettim...
-
Krema çırpma sorunu
Herkese merhaba, krema çırpma sorunları hakkında konuşmak istiyorum. Aşırı çırpmamaya çalışıyorum, düşük yoğunluğu korumaya çalışıyorum (Aralık: 0.22-0.24), kremayı stokta tutmuyorum ve sorbitol ekledim...
-
Vegan krema likörü
Merhaba, vegan bir krema likörü geliştirmek istiyorum. Genellikle sütlü krema likörlerinde sodyum kazeinat kullanılıyor, vegan alternatifte bunun yerine başka bir malzeme var mı?
-
Krema, infüze yağ ve yapışkan lifler
Herkese merhaba! Bir dizi baharat ürünü yaratmaya çalışıyorum. Fikir, belirli bir malzemenin (şu anda nane, zerdeçal ve karabiber var) tadını korumak.