Bir gıda içeceğinde kullanmak üzere evde Cynodon dactylon (çim) suyu çıkarma yöntemini anlatabilecek biri var mı?
Peynir altı suyunu nötralize etmek için doğal bitki ekstraktı
Bir gıda içeceğinde kullanılmak üzere evde, kimyasal kullanmadan Cynodon dactylon (Bermuda çimi) suyu çıkarma yöntemi soruluyor. Yanıtlarda benzer yaprakların ekstraksiyonunun incelenmesi ve peynir altı suyu ile bitki ekstraktının bileşim ve etkileşimlerinin araştırılması öneriliyor.
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilmeLimon otu (Cymbopogon) ve pandan (Pandanus amaryllifolius) gibi yapraklardan suyun nasıl çıkarıldığını incelemelisiniz; Bermuda çimi (Cynodon dactylon) suyu çıkarırken de aynı yolu izleyeceksiniz.
Artık fikriniz olduğuna göre kendi projeniz üzerinde biraz çalışın.
Sonia Morya8911 yanıtı
gönderilmeDeğerli önerileriniz için teşekkürler Roy. İlgili araştırma makalelerini arayacağım.
Uthayakumar kishokkumar yanıtı
gönderilmeMerhaba,
Günaydın.
İyi bir konu.
Önce peynir altı suyunun bileşimini ve niteliğini düşünmelisiniz: Nereden geliyor; peynir üretiminden mi, yoksa peynir altı suyu proteini gibi katı biçimde mi?
Ardından çim ekstraktının bileşimini düşünün.
Son olarak şu konuyu araştırın veya kaynaklara bakın:
Peynir altı suyu proteini ile çim ekstraktı karıştırılıp ısıtıldığında ya da başka bir işleme tabi tutulduğunda olumsuz bir bileşik oluşuyor mu?
Teşekkür ederim.
Sonia Morya8911 yanıtı
gönderilmeİçeceği hazırlamak için doğal, sıvı ve asidik peynir altı suyu kullanacağım. Bermuda çiminin toprağı nötralize etme özelliklerini biliyorum ve bu çimin gıdadaki nötralize etme özelliklerini öğrenmek istiyorum. Bu nedenle evde kimyasal kullanmadan uygulanabilecek bir ekstraksiyon yöntemi arıyorum.