Tigernut sütü raf ömrünü nasıl artırırız

Süt ürünleri tarafından Adedeji Babatunde Nurudeen yayınlandı 2020-09-12 güncellendi 2024-10-27 son inceleme 2024-10-27 2 yanıt 1075 görüntüleme

Merhaba, herkes lütfen, muz unu gıda üretiminde gıda stabilizatörü veya emülsifiye edici olarak kullanılabilir mi?

Michael Bryanton yanıt

gönderildi 2020-09-12

Isıtılmadıkça pek olası değil.
Bir sakız veya modifiye nişasta aramak daha iyi olur.

Gıda Ar-Ge Emekli yanıt

gönderildi 2020-09-12

Bu biraz zor bir soru: muz unu veya unu, yeterince lif ( %3'ten fazla) içeren başka bir nişastalı malzemedir. %80 nişasta içeriği nedeniyle kalınlaştırıcı olarak daha faydalıdır.