Merhaba!
Bitkisel içeceklerimizin pH'ını artırmak/kontrol etmek için dipotasyum fosfat ve sodyum bikarbonat yerine daha doğal alternatifler arıyoruz. Bu konuda herhangi bir bileşen var mı? Temiz etiket çözümleri arıyoruz.
Örneğin, kakao pH'ı artırır ama kakao aroması olmayan içecekler için işe yaramaz...
Ogunleye Oluwadunsin Augustine
yanıt gönderildi
Sitrik asit kullanmayı denediniz mi?Gıda Ar-Ge Emekli
Birçok doğal asidik madde var; sitrik, tartarik, malik asit, ancak sodyum bikarbonat gibi nötralize edici ajanlar... doğal formda... gıda işleme için kullanmak zor olacaktır. gönderildi
Sitrik asit kullanmayı denediniz mi?Doğal bir maden olan Nahcolite, yerel sodyum bikarbonattır. Ancak kesinlikle gıda kullanımı için uygun olmayan safsızlıklar içerir.
İlgili konu