Gıda kurutma ile ilgili verilerimiz var. Veriler, başlangıç nemi, ürünün başlangıç ağırlığı, ürünün son ağırlığı ve kurutma süresini içermektedir.
Ürünün kuruma oranını belirleyebiliriz, ancak matematiksel modelleme yapma konusunda bir sorunumuz var. Bildiğimiz gibi, henderson ve pabis, Newton, page II gibi kuruma için matematiksel modelleme denklemleri var.
Lütfen kuruma konusunda matematiksel modelleme yapma deneyimlerinizi paylaşır mısınız?
BobO yanıt
gönderildimerhaba, belki önce tam bir izoterm oluşturmanız gerekir, ardından adsorpsiyon ısısını belirleyebilirsiniz vb.
Aqualab VSA gibi bir şey kullanabilir ve onların yazılım paketini de kullanabilirsiniz.
https://www.metergroup.com/food/products/vsa/