Malai pedha yaparken malainin başlangıçtaki nem içeriği yüksek olduğu için önce onu kurutmamız, ardından malaiden pedha yapmamız gerekiyor. Kurutma bir saatten uzun sürüyor. İşlem süresini azaltmak amacıyla malaiyi hızla kurutmak için bir yöntem önerebilir misiniz?
Malai pedha kurutma süresinin azaltılması
Malai pedha üretiminde yüksek başlangıç nemi nedeniyle bir saatten uzun süren kurutma işlemini hızlandırma arayışı.
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilmeKarışımın katılaşmasını hızlandırmak için mısır unu ve süt tozu eklediniz mi?
Rushikesh Subhash Gaikwad yanıtı
gönderilmeHayır. Pedha yalnızca sütten yapılıyor; sütten başka hiçbir şey eklenmiyor. Çünkü kuruluşun temel amacı sütten yapılmış gıda sunmak. Bu nedenle raf ömrü de yalnızca bir gün.
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilmePedhanın katılaşmasının yavaş olmasının nedeni bu.