Digambar R. Gosavi

Modifiye toffiler

Ekler tipi toffide 120 °C’ye 47–50 dakikada ulaşılması nedeniyle hedeflenen %7–8 nemi sağlayamama sorunu ve süreyi kısaltma yöntemi soruluy…
Tatlı kurabiyeler

Kurabiye hacmini ağırlık artışı olmadan yükseltmek için reçete ve proses bilgisi isteniyor; sodyum bikarbonata amonyum bikarbonat eklenen b…
Ekmek inovasyonu

Herkese merhaba,\n\nSon zamanlarda ekmeklerde üretimden sonraki iki gün içinde küf görülüyor. Bu sorunu çözemedik.\n\nLütfen daha iyi öneri…
Ekmek tasarımı

Herkese merhaba. Küçük bir fırın işletiyorum. Şimdi ekmek üretimine başlamak istiyorum. Lütfen bana bir reçete verin.

Modifiye toffiler