Fırınlanmış muz cipsi
Laboratuvar ekipmanı olmadan mutfak ortamında kızartılmamış ya da fırınlanmış muz cipsi geliştirilirken hangi parametrelerin dikkate alınma…
Adrita Banerjee
Adrita Banerjee (@adri01) adlı FSTDESK üyesinin Türkçe konuları ve yanıtları.
-
-
Gıdaların organoleptik özellikleri
Herkese merhaba! Doğal gıda bileşenlerinin fizikokimyasal veya organoleptik özellikleri hakkında bilgi bulabileceğim bir veri tabanı ya da…
-
Dondurmalar için doğal donma önleyici
Bitki bazlı dondurmanın 24 saat sonra sertleşmesini katkı maddesi kullanmadan azaltacak doğal bir seçenek soruluyor. Bir yanıtta gliserol ö…