Maltlanmış tahıllardaki nem içeriği farkı

David Omale · 2021-11-03T09:19:57.000Z

Farklı sürelerde fırınlanan maltlanmış tahıl numunelerindeki nem içeriği farkı soruluyor.

Genelyazan David Omaleyayımlanma 2021-11-03güncellenme 2021-11-06son incelenme 2021-11-061 yanıt636 görüntüleme

Merhaba arkadaşlar. Maltlanmış tahılların nem içeriğindeki bir fark için olası bilimsel bir açıklama arıyorum.

A, B ve C olarak etiketlenen tahıllar aynı anda suya yatırıldı. Ancak fırınlama sırasında kurutucuda tutuldukları süreler farklıydı.

A numunesi 24 saat fırınlandı.
B numunesi 36 saat fırınlandı.
C numunesi 48 saat fırınlandı.

Öte yandan nem içeriği 48 saatlik numunede en yüksek (%16,87), 36 saatlik numunede daha düşük (%10,55) ve 24 saatlik numunede en düşük (%10,55) çıktı.

Bunun bir açıklaması var mı?

Food R&D Emeritus yanıtı

gönderilme 2021-11-03düzenlenme 2021-11-03

Merhaba arkadaşlar. Maltlanmış tahılların nem içeriğindeki bir fark için olası bilimsel bir açıklama arıyorum. Bunun bir açıklaması var mı?

Bunun tek nedeni, veri toplamada aykırı değerler oluşturan hatalara yol açan değişkenleri ortadan kaldıracak kadar dikkatli bir deney yürütmemiş olmanızdır.

Ayrıca deneyi birçok kez tekrarlamalı ve yanlılığı ortadan kaldırıp ölçümlerinizdeki hataları en aza indirmek için toplanan verilerin istatistiklerini elde etmelisiniz.