Pudra şekeri

Pudra şekeriyle ilgili ne tür bir sorun yaşadınız?

Nasıl hazırlanacağını söyleyebilir misiniz?

Pudra şekeri, bu iş için tasarlanmış güçlü öğütücüler gerektiren, son derece ince öğütülmüş şekerdir. Yanlış hatırlamıyorsam kaliteli pudra şekerinin parçacık boyutu yaklaşık 10–20 mikrondur. Keklerde daha pürüzsüz ve parlak kaplamalar elde etmek için doğrudan yağ, aroma ve renklendiriciyle karıştırılabilir.

Ev tipi ekipmanlarla bu kadar ince parçacık boyutuna ulaşmak zordur.

Yaklaşık 70 mikronluk daha iri türler, kahve değirmeninden birkaç kez geçirilerek elde edilebilir.

Pudra şekeri hazırlamak için Thermomix kullanabilirsiniz.

Thermomix'in ne olduğunu açıklayabilir misiniz?

Evet, evde üretim yapan bir fırıncıysanız süpermarketten aldığınız normal şekerle evde pudra şekeri yapabilirsiniz.

Şu makinelerden birini kullanabilirsiniz:

• Blender
• Mutfak robotu
• Kahve değirmeni
• Baharat değirmeni

İpucu: Daha hassas bir sonuç istiyorsanız öğüttükten sonra şekeri elekten geçirin.

Ev tipi, yarı ağır hizmet ve ağır hizmet tipi işleyiciler sunan bazı şirketler şunlardır:

1. KitchenAid — ev kullanımı
2. Robot Coupe — ticari kullanım
3. Mac Pan — endüstriyel kullanım