Herkese merhaba,
HACCP'nizde COVID-19'u Biyolojik kritik kontrol noktası olarak dahil edip etmediğinizi öğrenmek istiyorum. Eğer dezenfeksiyon protokolünüzü uygulamazsanız veya kontrol altında değilse, örneğin bitmiş ürün çıkışında dezenfektanın maruz kalma süresi yetersizse, bunu kapma olasılığınız olduğunu dikkate alarak. Yoksa bunu yapmanız gereksiz mi, çünkü daha önce pozitif çalışan olmadığını kontrol ettiniz ve gıda yoluyla bulaşma için bir temel olmadığını dikkate alırsak, sadece ambalajda mı?
Gıda AR-GE Emekli
yanıt gönderildi
Son WHO kararına göre ....https://foodsafetyhelpline.com/who-food-safety-guidelines-for-food-businesses-during-covid-19-pandemic/
Çok teşekkür ederim.
Adrian Rivera gönderildi
Son WHO kararına göre ....İlgili konu