Yemek pişirmede kullanılan arıtılmış sudaki yüksek tuzluluk ve sertliği gidermenin en iyi yolları konusunda yardımcı olabilir misiniz? Ayrıca bu suyla beyaz pirinç pişirdiğimizde pirincin kahverengiye dönüştüğünü fark ettim.
Su analizi sonucu
Yemek pişirmede kullanılan arıtılmış sudaki yüksek tuzluluk ve sertliğin giderilmesi soruluyor.
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilmeBu mineral maddeleri uzaklaştırmak için suyu bir su yumuşatma cihazından geçirin.
Food & Material Scientist yanıtı
gönderilmeBu günlük bir ihtiyaçsa (evde gereksinim duyuluyorsa) ve ters ozmoz (RO), filtre ya da yumuşatıcı bulunmuyorsa, suyu kaynatıp daha sonra kullanmak üzere bir süre bekletmeyi denediniz mi? Böylece minerallerin bir bölümü çökebilir veya dibe oturabilir.
İyileştirme amacıyla kömür bazlı bir sistemi, bambu bazlı bir sistemi ya da yerel olarak bulunabilen filtrasyon seçeneklerini hiç araştırdınız mı?
Reçine bazlı yumuşatma maddeleri iyi seçeneklerdir.
Priya Kulkarni yanıtı
gönderilmeSu sertliği iki şekilde kontrol edilebilir: paket tip bir su yumuşatıcıyla veya mekanik bir su yumuşatma ünitesiyle.
Paket tip su yumuşatıcılar iki kategoriye ayrılır: çöktürücü ve çöktürmeyen.
Çöktürücü su yumuşatıcılar boraks ve çamaşır sodası içerir. Bu su yumuşatıcılar temizleme çözeltisinin alkaliliğini artırır, ancak cilde de zarar verebilir. Çöktürmeyen su yumuşatıcılar ise mineral iyonlarını ayırmak ve böylece suyu yumuşatmak için kompleks fosfatlar kullanır.
Mekanik su yumuşatma üniteleri ise daha kalıcı bir çözümdür. Magnezyum ve kalsiyumu sürekli uzaklaştırmak üzere tesisata kalıcı olarak kurulabilir. İyon değişimi yöntemiyle çalışır. Bu yöntemde su, genellikle sodyuma aşırı doygun bir ortam yatağından geçer. İyon değişimi gerçekleşir ve sert su yumuşar.