Fermentasyon, gıda kalitesi veya gıda güvenliği parametresidir

Gıda Güvenliği tarafından Malatesh yayınlandı 2023-07-15 güncellendi 2023-08-18 son inceleme 2023-08-18 4 yanıt 552 görüntüleme

Fermentasyon kalite parametresi mi yoksa gıda güvenliği parametresi mi?

Ufuk Ayyıldız yanıt

paylaşıldı 2023-07-15

bu esasen kalite parametresi ile ilgilidir. Ve elbette gıda güvenliği ile de ilgili olabilir.

paylaşıldı 2023-07-15

Beyefendi, turşu endüstrisinde belirli bir süre depolandıktan sonra doğru bir şekilde turşulaşmasını nasıl sağlıyorlar?

paylaşıldı 2023-08-17

Güvenli Gıda, açıkça kaliteli bir gıdadır. Yani, her ikisi de.

paylaşıldı 2023-08-18

pH'yi kontrol edebilirsiniz. Genellikle fermentasyonda hedef asiditedir.