Mevcut çıtır atıştırmalığımı en iyi nasıl geliştirebilirim?

Herkese merhaba!

Çıtır atıştırmalık üretim prosesimi ve ambalajımı geliştirmek için vereceğiniz tavsiye ve yardımları çok değerli bulurum. Karşılaştığım belirli sorunlar şunlar:

1. Yüzeyde yağlılık: Atıştırmalığım kızartma ve fırınlamadan sonra yağlı görünüyor. Bu yağlı görünümü azaltacak herhangi bir yöntem veya teknik var mı?
2. Raf ömrünü uzatma: Hedeflediğim raf ömrü 6–12 ay. Ürün kalitesini korurken raf ömrünü uzatmaya yardımcı olabilecek belirli gıda koruyucuları veya doğal katkı maddeleri önerir misiniz?
3. Ambalajla ilgili kaygılar: Çıtırlığı korumak için ambalajımda silika jel paketleri kullanmayı planlıyorum. Ancak silika jel paketlerinin atıştırmalığın yağlı yüzeyiyle doğrudan temas edebilmesinden endişe ediyorum. Bu durum ürünü etkiler mi ve nem kontrolü için daha iyi alternatifler var mı?