Merhaba, iyi günler.
Hamurları ekstrüde edip farklı şekil ve boyutlarda; top, parça, silindir ve bar biçimlerinde kesebilen makineleri merak ediyorum.
Bunun için fırıncılıkta kullanılan normal hamur bölme makineleri mi kullanılır, yoksa belirli bir makine türü mü gerekir?
Burada, aşağıdakilerden yapılan 5–15 kg hamuru düşük miktarlarda işleyebilecek düşük bütçeli makinelerden söz ediyorum:
Hurma ezmesi,
protein ve süt tozları,
Kuruyemiş unları ve darı unları,
Kuruyemiş parçaları ve çikolata ezmesi.
Hamurun dokusu yoğun ve ağırdır.
Görüşlerinizi duymak isterim.