Merhaba arkadaşlar! Kakaolu kremada görülen kalite kusurları nelerdir?
Fındık kreması, kakaolu krema ve gıda teknolojisi
Kakaolu kremadaki kalite kusurları ile fındık kreması ve beyaz kremanın öğütme süresi; kakao tozu ve pirinç ununun parçacık boyutları açısından tartışılıyor.
Fatma Damar yanıtı
gönderilme düzenlenmeMerhaba 🙂 Fındık kreması ile beyaz kremanın öğütülmesi arasında ne gibi farklar vardır?
Ufuk Ayyıldız yanıtı
gönderilme düzenlenmeMerhaba,
Aralarında fark yoktur. Yalnızca beyaz kremanın üretimi daha kısa sürer.
Fatma Damar yanıtı
gönderilmeBiliyorum. Peki neden daha kısa sürüyor?
Ufuk Ayyıldız yanıtı
gönderilmeÇünkü beyaz krema kakao tozu içermez. Hepsi bu.
Fatma Damar yanıtı
gönderilmeAncak beyaz krema pirinç unu içeriyor; dolayısıyla pirinç ununun parçacık boyutu kakao tozununkinden daha büyük değil mi?