Gıdalarımızda plastik mi var?

Bu çalışma gerçekten ufuk açıcı!

Plastik kirliliği; göl ve nehirlerin açık suları ve çökeltileri, açık okyanus ve hatta hava dâhil olmak üzere doğal ortamlarda ayrıntılı biçimde belgelenmiştir; ancak insanların tükettiği ürünlerdeki sentetik polimerlere daha az dikkat edilmiştir. Birden fazla toksisite çalışması, plastik parçacıkların yutulmasının insan sağlığı açısından risk taşıdığını gösterdiğinden, insanların tükettiği gıda ve içeceklerde antropojenik parçacıkların varlığı ve miktarı hakkında daha fazla bilgi edinilmesi gerekmektedir.

Bu çalışmada, dünyanın farklı yerlerinden alınmış 159 musluk suyu numunesinde, Laurentian Büyük Gölleri bölgesinden 12 bira markasında ve 12 ticari deniz tuzu markasında antropojenik parçacıkların varlığı araştırılmıştır. Analiz edilen musluk suyu numunelerinin %81'inde antropojenik parçacıklar bulunmuştur. Bu parçacıkların çoğu, uzunluğu 0,1–5 mm arasında değişen liflerdir (%98,3). Değerler litre başına 0–61 parçacık arasında değişmiş ve genel ortalama litre başına 5,45 parçacık olmuştur.

Her bira ve tuz markasında antropojenik kalıntı saptanmıştır. Ekstrakte edilen parçacıkların %99'dan fazlası liftir. Tuz ve bira için laboratuvar kör numunelerinde bulunan parçacıklara göre düzeltme yapıldıktan sonra birada saptanan ortalama miktar litre başına 4,05 parçacık olmuş ve değerler litre başına 0–14,3 parçacık arasında değişmiştir. Her tuz markasında saptanan ortalama miktar kilogram başına 212 parçacık olmuş ve değerler kilogram başına 46,7–806 parçacık arasında değişmiştir.

Tüketici kılavuzlarına göre sonuçlarımız, ortalama bir kişinin bu üç kaynaktan yılda 5.800'den fazla sentetik kalıntı parçacığı yuttuğunu ve en büyük katkının musluk suyundan (%88) geldiğini göstermektedir.

Makalenin tamamını indirin.

Musluk suyu, bira ve deniz tuzunun antropojenik kirlenmesi.pdf (4,0 MB)

Kosuth M, Mason SA, Wattenberg EV (2018). Musluk suyu, bira ve deniz tuzunun antropojenik kirlenmesi. PLoS ONE 13(4): e0194970. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0194970