Değerli arkadaşlar,
Yeniden ısıtıldıktan sonra soğutucuda saklanan sous vide tavuk bonfilelerinin raf ömrü nedir?
Sous vide tavuğun yeniden ısıtma sonrası raf ömrü
Yeniden ısıtıldıktan sonra soğutucuda saklanan sous vide tavuk bonfilelerinin raf ömrü soruluyor.
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilmeDoğru hatırlıyorsam sous vide uygulanmış kanatlı eti yaklaşık 3 ay, et yaklaşık 6 ay; vakum paketliyse bir yıla kadar...
Jacob yanıtı
gönderilme6 ay raf ömrü olan donmuş sous vide tavuk teslim alıyoruz. Ürünü 2 gün çözdürüyor, ardından ürün 165°F’ye ulaşana kadar ızgarada pişiriyoruz. Izgarada pişirildikten sonra ürüne kaç günlük raf ömrü verilebilir? Sous vide tavuk zaten pişmiş olduğuna göre yeniden pişirildikten sonra soğutucuda 2 gün daha raf ömrü verebilir miyiz?
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilmeTaze ızgara et gibi değerlendirilmelidir.