Herkese merhaba!
Yeni ürünler deniyorum! Karamelize soğanlar üzerine araştırmaya yeni başladım. Çift cidarlı pastörizatörümde bir parti denedim ama kaynaması (4-5 saat) sonsuza kadar sürdü ve gevrek olmaması için! Üretimle ilgili herhangi bir öneriniz var mı? Karamelize soğanlar hakkında herhangi bir konuda yardım almak çok faydalı olur çünkü ürünü pek bilmiyorum!
Teşekkür ederim!
Karamelize soğanlar
Herkese merhaba! Yeni ürünler deniyorum! Karamelize soğanlar üzerine araştırmaya yeni başladım. Çift cidarlı pastörizatörümde bir parti denedim ama kaynaması (4-5 saat) sonsuza kadar sürdü ve gevrek olmaması için! Üretimle ilgili herhangi bir öneriniz var mı? Karamelize soğanlar hakkında herhangi bir konuda yardım almak çok faydalı olur çünkü ürünü pek bilmiyorum!
Gıda Ar-Ge Emekli yanıtla
gönderildiŞeflerin karamelize soğanları gevrek hale getirmek için yüksek ısı kullandığını fark ettiyseniz, o zaman sorunun ekipmanınızda olduğunu söyleyebilirim.
asptam yanıtla
gönderildiMerhaba!
Cevabınız için teşekkür ederim!
Ben bir kaynatma tankı kullanıyorum... Ne kullanmamı önerirsiniz?
Teşekkür ederim!
Gıda Ar-Ge Emekli yanıtla
gönderildiÖncelikle karamelize soğanların nasıl yapıldığını araştırmalısınız. İnternette bununla ilgili çok fazla bilgi var. Size kaşıkla bilgi vermek, araştırma becerilerinizi geliştirmeye yardımcı olmaz; ilgili bilgileri bulmak için inisiyatif almalısınız.
Sumeet yanıtla
gönderildiEğer sadece tat ise, çeşitli soğan ve duman özleri ile o tadı elde edebileceğinizi düşünüyorum.
Michael Bryanton yanıtla
gönderildiBana öyle geliyor ki, Fransız soğan çorbasında kullanacağınız tatlı karamelize soğanlar elde etmeye çalışıyorsunuz, yüksek ısıda gevrek soğan değil, doğru mu?