Dijital HACCP ve gıda güvenliğinde IoT
Gıda hizmetleri için uzaktan sıcaklık izleme kullanan dijital HACCP sistemi tanıtılıyor ve Food Safe System bağlantısı paylaşılıyor.
Neil Bradley
Neil Bradley (@neil) adlı FSTDESK üyesinin Türkçe konuları ve yanıtları.
-
-
Toplu yemek hizmetleri hakkında kaynak arıyorum
Lütfen toplu yemek hizmetleri hakkında kaynak paylaşabilir misiniz?
-
İşlenmiş ürünlerde gıda dokusunun iyileştirilmesi
İşleme sırasında kalsiyum pektin dışındaki maddelerle gıda dokusunun ve ürün sertliğinin iyileştirilmesi soruluyor. Altı yanıtta jelatin, f…
-
Aromalı makarna üretmek için makarna hamuruna aroma ekleme fikirleri
Aromalı makarna hamuru için kalamar mürekkebi, ıstakoz mercanı, ot püresi, domates ve biber salçası, deniztarağı yumurtası, mantar, yengeç,…