Bad Bug Book — Gıda Kaynaklı Patojen Mikroorganizmalar ve Doğal Toksinler El Kitabı
Kaynak: ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) Gıda güvenliği; genel halktan kamuya, endüstriye ve akademiye kadar toplumun tüm kesimlerini etkiley…
Ilir Metaj
Ilir Metaj (@ilir_metaj) adlı FSTDESK üyesinin Türkçe konuları ve yanıtları.
-
-
Ağır metaller
Yaban mersini suyu başta olmak üzere meyve sularındaki ağır metallerin azami düzeylerini gösteren bir kaynak isteniyor.
-
Zeytinyağı — tez
Zeytinyağı üzerine tez konuları tartışılıyor. Oleuropein, polifenoller, çeşit ve hasada bağlı bileşim ile yağ asitleri ve raf ömrü boyunca…