Minimum işlenmiş sebzelerin raf ömrü
Yapraklı sebze karışımları ile patates ve havuç parçaları gibi minimum işlenmiş sebzelerin son tüketim tarihini belirlemek için uygun raf ö…
Baris
Baris (@baris) adlı FSTDESK üyesinin Türkçe konuları ve yanıtları.
-
-
Pastörize edilmiş, su bazlı yüksek asitli içecekler
pH değeri 4’ün altında olan su bazlı yüksek asitli içeceklerin tünel pastörizatörde raf stabilitesi kazanması için gereken PU değeri sorulu…
-
Kurutmanın etkisiyle karideste amonyak kokusu
Vakumlu mikrodalga kurutmayla geliştirilen kabuklu karides ürününde güçlü amonyak kokusu oluşuyor. Konuda ham madde kalitesi, kabuk ve iç o…