Avrupa'da Gıda Etiketlerinde Lif Miktarı Beyanı

Ufuk Ayyıldız · 2024-03-03T19:06:10.000Z

Hi all, I am not sure which is true because i did not find an exact info on regulations about this for Europe. Yes for USA it is clear fiber is counted as Carbohyrate on labels Question is for UE. Should we include fibre in carbohydrate count on food label in Europe Example: If a food contains 10 g sucrose and 5 g inulin. Which one is true? 1 or 2? Attached article says; Dietary fibre is not accounted for within total carbohydrate on labelling. But there is no similar sentence in regulation documents. Yes, there are some definitions as below (REGULATION (EU) No 1169/2011 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL); but fibre can be absorbed after fermented by microorganisms in human colon so can we call them as carbohyrates? 7. ‘carbohydrate’ means any carbohydrate which is metabolised by humans, and includes polyols; 12. ‘fibre’ means carbohydrate polymers with three or more monomeric units, which are neither digested nor absorbed in the human small intestine and belong to the following categories: — edible carbohydrate polymers naturally occurring in the food as consumed, — edible carbohydrate polymers which have been obtained from food raw material by physical, enzymatic or chemical means and which have a beneficial physiological effect demonstrated by generally accepted scientific evidence, — edible synthetic carbohydrate polymers which have a beneficial physiological effect demonstrated by generally accepted scientific evidence, Dietary fibre definition revisited - The case of low molecular weight carbohydrates.pdf attachment (1.6 MB)

Düzenlemeler tarafından Ufuk Ayyıldız yayınlandı 2024-03-03 güncellendi 2026-06-25 0 yanıt 413 görüntüleme

Avrupa'da Gıda Etiketlerinde Lif Miktarı Beyanı|690x360

Herkese merhaba,

Hangi bilginin doğru olduğunu bilmiyorum çünkü Avrupa için bu konuda düzenlemeler hakkında kesin bir bilgi bulamadım.

Evet, ABD için lifin etiketlerde karbonhidrat olarak sayıldığı açık.

Soru AB için.

Avrupa'da gıda etiketinde karbonhidrat sayısına lif dahil etmeli miyiz?

Örnek:

Eğer bir gıda 10 g sakkaroz ve 5 g inulin içeriyorsa.

Hangisi doğru? 1 mi yoksa 2 mi?

Ekran görüntüsü 2024-03-03 21.55.40|376x173

Ekli makalede şöyle deniyor;

Diyet lifleri, etiketlemede toplam karbonhidrat içinde hesaplanmaz.

Ama düzenleme belgelerinde benzer bir cümle yok.

Evet, aşağıdaki gibi bazı tanımlar var (AVRUPA PARLAMENTOSU VE KONSEYİ'NİN (AB) 1169/2011 SAYILI YÖNERGESİ);

ama lif, insan kolonunda mikroorganizmalar tarafından fermente edildikten sonra emilebildiği için bunları karbonhidrat olarak mı adlandırabiliriz?

7. 'karbonhidrat', insanlar tarafından metabolize edilen herhangi bir karbonhidrattır ve polioller dahil olmak üzere tanımlanır;

12. ‘lif’, üç veya daha fazla monomerik birimden oluşan, insan ince bağırsaklarında sindirilmeyen veya emilmeyen karbonhidrat polimerlerini ifade eder ve aşağıdaki kategorilere aittir:
— tüketildiği gibi gıda içinde doğal olarak bulunan yenilebilir karbonhidrat polimerleri,
— fiziksel, enzimatik veya kimyasal yöntemlerle gıda ham maddesinden elde edilen ve genel kabul görmüş bilimsel kanıtlarla gösterilen faydalı fizyolojik etkiye sahip yenilebilir karbonhidrat polimerleri,
— genel kabul görmüş bilimsel kanıtlarla gösterilen faydalı fizyolojik etkiye sahip yenilebilir sentetik karbonhidrat polimerleri,
Diyet lifi tanımı gözden geçirildi - Düşük moleküler ağırlıklı karbonhidratlar meselesi.pdf|ek (1.6 MB)
İlgili konu
Fransa: bitki bazlı gıdalarda "et" isimlerinin yasaklanması askıya alındı
Regülasyonlar · 3 yanıt · 596 görüntüleme

FSTDESK

Herkese merhaba, Avrupa'da bu konuda kesin bir bilgi bulamadığım için hangisinin doğru olduğunu bilmiyorum. Evet, ABD için lifin etiketlerde karbonhidrat olarak sayıldığı açık. Soru AB için. Avrupa'da gıda etiketinde karbonhidrat sayımına lif dahil etmeli miyiz? Örnek: Eğer bir gıda 10 g sakkaroz ve 5 g inulin içeriyorsa. Hangisi doğru? 1 mi yoksa 2 mi? Ekli makalede; Diyet lifi toplam karbonhidrat içinde hesaplanmamaktadır. Ancak düzenleme belgelerinde benzer bir cümle yok. Evet, aşağıdaki gibi bazı tanımlar var (AVRUPA PARLAMENTOSU VE KONSEYİ REGÜLASYONU (AB) No 1169/2011); ancak lif, insan kolonunda mikroorganizmalar tarafından fermente edildikten sonra emilebileceğinden, bunları karbonhidrat olarak adlandırabilir miyiz? 7. ‘karbonhidrat’, insanlar tarafından metabolize edilen herhangi bir karbonhidratı ifade eder ve polioller dahil; 12. ‘lif’, üç veya daha fazla monomerik birimden oluşan, insan ince bağırsaklarında sindirilmeyen veya emilmeyen karbonhidrat polimerlerini ifade eder ve aşağıdaki kategorilere aittir: — tüketildiği gibi gıda içinde doğal olarak bulunan yenilebilir karbonhidrat polimerleri, — fiziksel, enzimatik veya kimyasal yöntemlerle gıda ham maddesinden elde edilen ve genel kabul görmüş bilimsel kanıtlarla gösterilen faydalı fizyolojik etkiye sahip yenilebilir karbonhidrat polimerleri, — genel kabul görmüş bilimsel kanıtlarla gösterilen faydalı fizyolojik etkiye sahip yenilebilir sentetik karbonhidrat polimerleri, Diyet lifi tanımı gözden geçirildi - Düşük moleküler ağırlıklı karbonhidratlar meselesi.pdf ek (1.6 MB)

lif-hesabı, gıda-etiketleme, gıda-hukuku Regulations · 3 replies · 596 views