Zencefilin hasat sonrası sorunları

Taze zencefil temiz suyla yıkanıyor ve ihracat amacıyla 12–13 °C sıcaklık ile %65–75 bağıl nemde depolanıp taşınıyor.

Bununla birlikte ürünler teslim alınırken mantar saldırısı, zayıf kabuk yapısı, çürüme ve buruşma nedeniyle çok sayıda ret yaşanıyor.

Bir FAO makalesinde şu uygulamalar öneriliyor:
1. Rizomları 150 ppm hipokloröz asitle dezenfekte edilmiş temiz suda yıkayın.
2. Yıkamadan sonra benomil (500 ppm) veya tiyabendazol (1000 ppm) ile fungisit uygulaması yapılabilir.

Bunlar genel olarak ve özellikle Hindistan’da mevzuat açısından resmen kabul ediliyor mu? Kullanılmaları hâlinde uzun vadeli sağlık tehlikeleri var mı?

Hindistan’da bazı çiftçiler zencefili yıkamak için sülfürik asit kullanıyordu. Bu işlem çok iyi renk ve sağlam kabuk oluşumu sağlıyor, ancak ciddi sağlık tehlikeleri taşıdığı için yasaklandı.

Bu konuda doğrulanmış veri ve belge arıyorum.