Mikrodalga prensibi

Mikrodalga fırını, iç kısma yerleştirilen yiyecekleri mikrodalga olarak bilinen elektromanyetik dalgalarla bombardıman ederek çalışır. Bu dalgalar, yiyecek moleküllerinin yüksek hızlarda titreşmesini sağlayarak ısı üretir ve yiyecekleri pişirir.

Yiyecekler, zıt uçlarda pozitif ve negatif yükler taşıyan dipol gibi davranan moleküller içerir. Mikrodalga, yiyecek maddelerinden geçerken, yiyeceklerde bulunan polar moleküller elektrik alanıyla hizalanma eğilimindedir ancak elektrik alanı, saniyede 915 veya 2450 milyon kez gibi çok yüksek frekanslarda tersine döner. Bu kadar yüksek frekanslarda osilasyon yapmaya çalışan moleküller, moleküller arası sürtünme oluşturur ve yiyeceklerin ısınmasına neden olur.