Kimse, ekstrüzyonda eklenmiş sentetik renkler olmadan doğal rengin nasıl korunacağını ve 140 derece santigrat sıcak ekstrüzyonda nasıl çalışılması gerektiğini söyleyebilir mi?/herhangi bir ek doğal işleme yardımcıları memnuniyetle karşılanır... örnek ıspanak rengi ıspanak püresi ekleyerek
örnek ıspanak rengi ıspanak püresi ekleyerek
Ekstrüzyon bazlı atıştırmalık
Kimse, ekstrüzyonda eklenmiş sentetik renkler olmadan doğal rengin nasıl korunacağını ve 140 derece santigrat sıcak ekstrüzyonda nasıl çalışılması gerektiğini söyleyebilir mi?/…
Gıda Ar-Ge Emekli yanıt
paylaşıldıToz halinde eklenen ıspanak, bir gıda formülasyonuna eklendiğinde yeşil rengini ve güçlü ıspanak tadını koruyacaktır. Ekstrüzyon pişirme, bir ortamın basınçlı ısı tedavisi ile sünger benzeri bir yapıya sahip gözenekli bir yapı oluşturur; genişletilmiş tahıl atıştırmalıkları, kahvaltılık gevrekler vb. gibi.
Eğer içine ıspanak tozu eklerseniz, kesinlikle yeşil renkli bir ekstrüzyon elde edecektir; rengin derinliği, ekstrüzyon pişirme sürecinde uygulanan havalandırma derecesine bağlıdır. Aynı seviyede ıspanak dahil olduğunu varsayarsak. Daha hafif veya daha fazla havalandırılmış ekstrüzyon daha soluk yeşil olacaktır. Eğer iyi havalandırılmamışsa, derin yeşil olacaktır. UMARIM bu sorunuza cevap verir.
Rajeev Kerala yanıt
paylaşıldıMerhaba, hangi renk tonunu eklemeliyim? Yeşil/turuncu/kırmızı gibi?