Merhaba sevgili arkadaşlar, gofret üretimini ayrıntılı biçimde açıklayan bir kaynak biliyor musunuz?
Gofret sektörü
Gofret üretimini ayrıntılı açıklayan teknik kaynak ve kitap önerisi talebi.
Gofret üretimini ayrıntılı açıklayan teknik kaynak ve kitap önerisi talebi.
Merhaba sevgili arkadaşlar, gofret üretimini ayrıntılı biçimde açıklayan bir kaynak biliyor musunuz?
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilmeGofret ve waffle hakkında kapsamlı, ancak çok pahalı bir kitap vardır: Karl Tiefenbacher'in Technology of Wafers and Waffles adlı eseri.
Birinci cilt operasyonel yönleri, ikinci cilt reçeteleri ve ürün geliştirmeyi ele alır. İnternette arayabilir veya Amazon'dan satın alabilirsiniz.
ÖZGE AKGÜL yanıtı
gönderilmeÇok teşekkür ederim.