Etiketlerde “ilave şeker içermez” beyanı (ballı ürünler)

Merhaba @Fiona,

Bence kullanım amacınıza bağlı.

Balı tatlandırıcı ve/veya şeker ikamesi olarak, gerek tatlılığı gerek hacim kazandırma özellikleri için kullanıyorsanız etiketinizde “İLAVE ŞEKER İÇERMEZ” beyanını kullanmamalısınız.

Ancak balı %1–3 gibi küçük bir miktarda işlevsel özellikleri için kullanıyorsanız gıdanızı “İLAVE ŞEKER İÇERMEZ” diye etiketleyebilirsiniz.

Sayın @Roy, görüşünüzü bizimle paylaşabilir misiniz?

FDA, “ilave şeker içermez” beyanı taşıyan gıdaların bir bileşenin parçası olarak doğal şeker içerebileceğini söylüyor. Bu durumda bal bu ölçütü karşılayabilir.

Peki EFSA düzenlemesi hakkındaki yorumunuz nedir?

image|690x147

Bu yalnızca FDA ifadesini ihlal etmeyen alternatif bir ifadedir.

FDA ifadesini ihlal etmiyor.

Evet, ihlal etmiyor. Ayrıca EFSA politikasının bu konuda FDA politikasından daha katı olduğu görülüyor.

Aşağıdaki cümleden, balı tatlandırma veya hacim kazandırma özelliği için içeren gıdalarda EFSA’nın “ilave şeker içermez” beyanına izin vermediğini anlıyorum:

Bir gıdaya şeker ilave edilmediğini belirten bir beyan ve tüketici açısından aynı anlama gelebilecek herhangi bir beyan, yalnızca ürüne herhangi bir mono- veya disakkarit ya da tatlandırma özelliği nedeniyle kullanılan başka bir gıda ilave edilmemişse yapılabilir.

https://food.ec.europa.eu/safety/labelling-and-nutrition/nutrition-and-health-claims/nutrition-claims_en

image|690x142

Eklediğiniz balın tatlandırma amacıyla değil başka amaçlarla, örneğin ürünün reolojisi için kullanıldığını gösterecek geçerli gerekçeleri yetkili makamlara sunmanız gerekir. Aynı yaklaşım konsantre meyve suları, örneğin elma ve üzüm suyu için de geçerlidir.

İyi bir nokta. Teşekkürler @PierLorenzoRol.

Katılıyorum; peki ilave edilen bal ile ilave edilen konsantre elma suyu arasındaki fark nedir? Her ikisi de tat ve doku gibi birkaç nedenle ekleniyor.

Merhaba,

Burada bal, tatlandırmak için kullanılıyorsa tatlandırma özelliği nedeniyle kullanılan bir gıda sayılır. Üstelik eklenen tatlılık düzeyi, yalnızca ürüne yapı kazandırma amacıyla açıklanamayacak kadar yüksek olabilir ve bu durum tüketiciye verilen bilgiyi yanıltabilir.