eklenmiş-şeker-yok|690x460
Merhaba herkese,
Bal ile atıştırmalık barlar üretmek istiyorum.
Etiketlerimde "eklenmiş şeker yok" diyebilir miyim?
Mevzuat şöyle diyor;
### EKLENMİŞ ŞEKER YOK
Bir gıda maddesine şeker eklenmediğini belirten bir iddia ve tüketici için aynı anlama gelebilecek herhangi bir iddia, yalnızca ürünün eklenmiş mono- veya disakaritler veya tatlandırıcı özellikleri için kullanılan herhangi bir gıda içermediği durumlarda yapılabilir. Eğer gıda maddesinde doğal olarak şekerler mevcutsa, etiket üzerinde şu ifade de yer almalıdır: 'DOĞAL OLARAK MEVCUT ŞEKERLERİ İÇERİR'.
(kaynak: EFSA)
BAL, "tatlandırıcı özellikleri için kullanılan gıda" olarak mı kabul ediliyor?
Eğer öyleyse, NEDEN HURMA "tatlandırıcı özellikleri için kullanılan gıda" olarak kabul edilmiyor?
Bal ile atıştırmalık barlar için EKLENMİŞ ŞEKER YOK yazmanın kabul edilebilir olduğunu varsayıyorum. Sizce ne düşünüyorsunuz? Lütfen yorumlarınızı paylaşın.
Teşekkür ederim,
En iyi dileklerimle
Fiona
Ufuk Ayyıldız yanıt
gönderildiMerhaba @Fiona
Bana göre bu hedefinize bağlı.
Eğer balı tatlandırıcı olarak veya/veya şeker yerine kullanıyorsanız, hem tatlılık hem de hacim artırıcı özellikleri için, etiketinizde NO ADDED SUGAR ifadesini kullanmamalısınız.
Ama eğer bunu işlevsel özellikleri için, küçük bir miktar (1-3 %) kullanıyorsanız, evet, gıdanızı NO ADDED SUGAR olarak etiketleyebilirsiniz.
Ufuk Ayyıldız yanıt
gönderildiSevgili @Roy, lütfen görüşlerinizi bizimle paylaşır mısınız?
Gıda Ar-Ge Emekli yanıt
gönderildiFDA, eklenmiş şeker beyanı olmayan gıdaların doğal şeker içerebileceğini belirtti. Bu durumda bal bu kriteri geçebilir.
Ufuk Ayyıldız yanıt
gönderildiPeki, EFSA direktifi hakkında yorumunuz nedir?
image|690x147
Gıda Ar-Ge Emekli yanıt
gönderildiBu, FDA beyanını ihlal etmeyen alternatif bir ifadedir.
Ufuk Ayyıldız yanıt
gönderildi[quote="Roy, post:6, topic:12907"]
FDA beyanını ihlal etmez
[/quote]
Evet, etmez. Ayrıca EFSA politikası bu konuda FDA politikasından daha katı görünüyor.
Aşağıdaki cümleden anladığım kadarıyla EFSA, balın tatlandırıcı veya hacim artırıcı özellikleri için kullanıldığı gıdalarda no added sugar beyanına izin vermiyor.
Bir gıdaya şeker eklenmediğini belirten bir iddia ve tüketici için aynı anlama gelebilecek herhangi bir iddia, ürünün eklenmiş mono- veya disakaritler veya tatlandırıcı özellikleri için kullanılan herhangi bir diğer gıda içermediği durumlarda yapılabilir.
https://food.ec.europa.eu/safety/labelling-and-nutrition/nutrition-and-health-claims/nutrition-claims_en
image|690x142
Pier_Lorenzo_Rol yanıt
gönderildiGerçek şu ki, yetkili otoritelere eklediğiniz balın tatlandırma amacıyla değil, başka bir amaçla (örneğin, ürünün reolojisi) kullanıldığını göstermek için bazı geçerli nedenler sunmalısınız. Aynı kavram, konsantre meyve suları (örneğin, elma ve üzüm) için de geçerlidir.
Ufuk Ayyıldız yanıt
gönderildiİyi bir nokta. Teşekkürler @PierLorenzoRol
Ceren Erdirik yanıt
gönderildiKatılıyorum, peki eklenmiş bal ile eklenmiş elma suyu konsantresi arasındaki fark nedir? Her ikisi de birkaç nedenle ekleniyor; tat ve doku...
Keziah yanıt
gönderildiMerhaba,
Burada bal, tatlandırma özellikleri için kullanılan bir gıda olarak kabul edilmektedir (eğer tatlandırmak için kullanılıyorsa). Ayrıca eklenen tatlılık seviyesi, ürünün yapısını vermek amacıyla yalnızca kullanılacak kadar yüksek olabilir ve bu, tüketiciye yanıltıcı bilgi verebilir.