Ekşi mayalı ekmek hakkında bilgilendirici bir video

Kütüphane tarafından Ufuk Ayyıldız yayınlandı 2020-07-14 güncellendi 2026-06-25 son inceleme 2026-06-25 1 yanıt 1201 görüntüleme

Alberta Üniversitesi'nde gıda mikrobiyolojisi profesörü Michael Gaenzle, ekşi mayanızdan en iyi şekilde nasıl yararlanacağınızı açıklıyor — biraz bilimle iyi ölçü için.

http://www.cbc.ca/1.5643705

Gıda Ar-Ge Emekli yanıtla

gönderildi 2020-07-14

Daha önce bu ünlü mikrobiyolog ve doğal mayaya olan kalıcı ilgisiyle benzer önemli yazarlar tarafından yazılmış kitaplar ve makaleler okudum.