Alberta Üniversitesi'nde gıda mikrobiyolojisi profesörü olan Michael Gaenzle, işin içine bir tutam bilim de katarak ekşi mayanızdan en iyi şekilde nasıl yararlanacağınızı açıklıyor.
Ekşi maya videosunu Facebook'ta izleyin.
Ekşi maya hakkında bilgilendirici bir video
Alberta Üniversitesi gıda mikrobiyolojisi profesörü Michael Gaenzle, bilimsel bilgiler eşliğinde ekşi mayadan en iyi şekilde nasıl yararlanılacağını açıklıyor.
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilme 1 beğeniDaha önce bu ünlü mikrobiyoloğun ve doğal mayaya duydukları sürekli ilgiyle ekmek yapımının bu özel yönünde devrim yaratan benzer önemli yazarların kitaplarını ve makalelerini okumuştum.