Hint bektaşi üzümü özütü, Lactobacillus acidophilus, şeker, misket limonu ve su kullanarak probiyotik bir içecek geliştirmeyi planlıyorum. Lactobacillus acidophilus suşları yerine deneyip önerebileceğiniz alternatifler var mı? Geliştirme sürecinin tamamı için ayrılan süre 15 hafta. Deneyimlerinize göre bu mümkün olur mu?
Probiyotik içecek geliştirme
Hint bektaşi üzümü özütüyle süt ürünü içermeyen probiyotik içecek geliştirilmesi, uygun suş, soğuk zincir ve 15 haftalık geliştirme süresi hakkında tartışma.
Sumeet yanıtı
gönderilmeKuru bir içecek karışımı mı, yoksa sıvı ürün mü düşünüyorsunuz? Ürün ortam sıcaklığında dayanıklı mı olacak, yoksa soğuk zinciriniz var mı?
Anish yanıtı
gönderilmeGanedenBC’yi deneyin. Pastörizasyona dayanabilen bir Bacillus probiyotik suşudur. Kerry India ile iletişime geçin.
Theekshana Vidyasekara yanıtı
gönderilmeAcidophilusun metabolik faaliyetleri yaklaşık 37 °C’de etkinleştiği için elbette soğuk zincir korunacak.
Theekshana Vidyasekara yanıtı
gönderilmeÖneriniz için teşekkür ederim. Önerdiğiniz ürüne az önce göz attım. Bunun hakkında biraz çalışacağım.
Sumeet yanıtı
gönderilmeBir çözüm bulabildiniz mi?