Herkese merhaba,
Kurabiye ezmesi tarifi konusunda deneyiminiz var mı?
Bu tarif üzerinde çalışmak istiyorum, ancak bu alanda deneyimim yok. Her türlü öneriniz için çok minnettar olurum.
Önerilerinizi bekliyorum. 🙂
Biscoff kurabiye ezmesi tarifi hakkında
Kurabiye ezmesi formülasyonu için deneyim ve öneri aranıyor.
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilmeTam tarif tescilli olduğu için onu bulamazsınız. Yalnızca kendi uyarlamanızı geliştirebilirsiniz.
Yaklaşık %40 çıtır baharatlı kurabiye veya baharatlı bisküvi (Speculaas), %10–20 esmer şeker, %4–8 süt tozu, %20–30 Hindistan cevizi yağı/palm yağı, yaklaşık %1 tarçın tozu, yaklaşık %0,30 lesitin ve en az %0,2 tuzu karıştırın. Ardından pürüzsüz bir ezme oluşturmak için valsli incelticiden veya bilyalı değirmenden geçirin.
Bu arada baharatlı kurabiyeyi (Speculaas) kendiniz yapmanız gerekir. İnternette bunun tarifleri var; arama yapın. Bu bilgileri karmaşık buluyorsanız projenizi unutun.
Armaghan Salem yanıtı
gönderilmeÇok teşekkürler.