Denetimlerin sıkıntılı noktaları

Merhaba,

Bence her denetim çok streslidir. Her seferinde dikkatli olmanız gerekir. Denetçiler konusunda şanslıysanız süreç çok kolay olabilir; aksi durumda stresli geçer. Geçen hafta yeni nesil BRC denetimine girdik ve her şey yolunda gitti. Sonunda sertifikayı aldık.

Özellikle denetçilere karşı nazik olmalısınız. Sizinle denetçiler arasında kişisel bir sorun bulunmamalıdır.

Yanıt verdiğiniz için teşekkür ederim. Sıkıntılı noktanın denetçiyle kurulan ilişki olduğunu okumak üzücü. Denetçilerin profesyonel olması ve bundan etkilenmemesi gerekir; ancak sonuçta hepimiz insanız.

Bir soru daha sorabilir miyim? Denetime hazır olmak için ne yapıyorsunuz? Son olarak hangi birkaç konuyu gözden geçiriyorsunuz? Tesisin temizliğini mi, kayıtlarınızı mı, çalışanlarınızın uygulamalarını mı? Bunlar arasında en karmaşık olan nedir? Teşekkür ederim.

Rica ederim. Özellikle prosesiniz için bir kontrol listesine ihtiyacınız var. Bence bu liste hem çok genel konuları kapsamalı hem de ayrıntılı olmalıdır.

Bence bütün sertifikasyon sistemleri neredeyse aynıdır; yalnızca bazı küçük ve özel ayrıntılar farklı olabilir. Yılda yaklaşık 10 denetim geçiriyoruz ve bütün çalışanlarımızla her zaman hazırız. Bu sertifikasyon sistemlerini prosesimizin bir parçası hâline getiriyoruz.

En çok dikkat edilmesi gereken noktalara bakıyoruz. Kritik kontrol noktaları (CCP) prosesimiz ve diğer uygulamalar açısından çok önemlidir. Örneğin müşteri şikâyetleri, yabancı maddeler, temizlik belgeleri, personel uygulamaları ve proses şemaları çok önemlidir; bunların tamamı güncel olmalıdır.