Xylitol ile jelatin|690x388
Xylitol ile başka şeker/şurup/sakaroz olmadan vegan bir jelatin yapmak istiyorum. Pektin veya agar agar gerekli yapışkan dokuya sahip değilse, yapışkanlık elde etmek için trisodyum sitrat ile tamponlanmış karragenan kullanabilir miyim?
Gıda Ar-Ge Emekli yanıt
gönderildiBlend, gellan gum ve iota tipi karragenan deneyebilirsiniz.
Kelco ile iletişime geçin çünkü ihtiyaçlarınızı karşılamak için Genutine (karragenan) ve kelcogel (gellan) var.
Sadece doku gereksiniminizi belirtin, böylece her biri için önerilen oranlarla özel bir derece önerecekler.
Charlie yanıt
gönderildiyardımınız için teşekkür ederim
Gıda Ar-Ge Emekli yanıt
gönderildi@CharlieS
Dinle .....
Ücretsiz tavsiye istiyorsanız, sorunuzu burada sorun .... asla özelde ...!