Herkese merhaba.
Meyvelerden aromanın nasıl çıkarılacağı konusunda fikri olan var mı?
Meyvelerden konsantre üretimine nasıl başlamalıyım?
Teşekkürler, değerli yanıtlarınızı bekliyorum.
Aroma ekstraksiyonu
Meyvelerden aroma çıkarılması ve meyve konsantresi üretimi için sıvı karbondioksit ekstraksiyonu hakkında soru.
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilmeAroma kimyagerlerinin belirttiği en verimli yöntem sıvı CO₂ ekstraksiyonudur.
Ogunleye Oluwadunsin Augustine yanıtı
gönderilmeMerhaba, bunun uygulama yöntemini biliyor musunuz?
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilmeGıda bilimi kütüphanenizde veya internette kendiniz araştırırsanız daha fazla ayrıntı bulabilirsiniz.