Herkese merhaba! İtalyan bir öğrenciyim ve Türk içeceği boza hakkında bir çalışma hazırlıyorum. Mevzuat Bilgi Sistemi’nde boza için Türk Standardı’nı buldum (TS 9778; bozaya uygulanan ve özelliklerini açıklayan bir belge), ancak çok az ayrıntı içeriyor. Türkiye’den, belgenin tam metnini nerede bulabileceğimi bilen var mı? İnternet sitelerinin çoğu Türkçe ve hiçbir şey anlayamıyorum! Teşekkürler!
Boza için Türk standardı
Boza hakkında çalışma hazırlayan İtalyan bir öğrencinin TS 9778 standardının tam metnini bulma talebi.
Ufuk Ayyıldız yanıtı
gönderilmeŞunlar yardımcı olabilir:
http://comenius.susqu.edu/biol/312/cerealbasedfermentedfoodsandbeverages.pdf
https://pdfs.semanticscholar.org/dfcc/666feeb3e4ea3d4302d71adef21f21c45870.pdf
Ayrıca aşağıdaki makalenin kaynakçasını inceleyin:
https://dergipark.org.tr/tr/pub/akademik-gida/issue/31629/345273
Fulvia yanıtı
gönderilmeTeşekkür ederim! Çok yardımcı oldunuz!
Nandita R yanıtı
gönderilmeBilgi için teşekkürler.