Merhaba! Minimum işlemle %50 protein içeren vegan temelli bir protein tozu geliştirmek istiyorum. Kaynaklar konusunda fikirlerinizi paylaşabilir misiniz?
Protein tozu formülasyonu
Minimum işlemle %50 protein içeren vegan bir protein tozu için kaynak önerileri isteniyor.
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilme 1 beğeni@Sinduja
Bu sizin okul projeniz olduğu için ön araştırmayı kendiniz yapmalısınız. İnternette ve kütüphanenizde protein hammaddeleri hakkında çok fazla bilgi var.
Hedefinizin ne olduğuna ve hedef tüketicinizin kim olduğuna odaklanın; vegan kavramının ne anlama geldiğini ve hangi protein hammaddelerinin buna uygun olduğunu anlamaya çalışın.
Proteinin toz biçimine nasıl işlendiğini öğrenmeye çalışın.
Yalnızca konuya odaklanırsanız önünüzde çok sayıda ilgi çekici çalışma var.
Buradaki insanların size fikirleri kaşıkla vermesini beklemeyin; bu, araştırmacı olarak inisiyatifinizi geliştirmenize yardımcı olmaz ve yetkinlik kazanmanızı sağlamaz.
Şimdi gidip verimli bir çalışma yapın.