Herkese merhaba;
Meyve ve sebzelerde ozon gazıyla dezenfeksiyon uygulayan oldu mu? Elimizde bazı tezler var, ancak şu anda bunu gıda endüstrisinde kullanan kişilere ulaşmak istiyorum. Bazı sorularım var:
- Hangi üretim türünde kullanıyorsunuz?
- Bu uygulamada mikroorganizma sayısını azaltma konusunda herhangi bir sorun yaşıyor musunuz ve hangi mikroorganizma türleri söz konusu?
- Kullanılan sebze ve meyvelerde renk değişimi konusunda herhangi bir sorun yaşıyor musunuz?
Teşekkürler.