Çünkü doğada mavi renkli gıda bulunmaz. Ürün veya proses içinde bulaşma gerçekleştiğinde mavi renk kolayca fark edilebilir.
Gıda fabrikalarında neden mavi eldiven kullanılır?
Gıda üretiminde mavi eldivenlerin tercih edilmesinin görünürlük, yabancı madde tespiti ve renk körlüğü açısından sağladığı avantajlar tartışılıyor.
zynpas yanıtı
gönderilme düzenlenmeMerhaba Honour. Yaban mersini aslında mavi değildir. Ekli görselde görebileceğiniz gibi dışı lacivert renktedir ve ezildiğinde mora dönüşür. 🙂
zynpas yanıtı
gönderilme düzenlenmeVerdiğiniz bilgiler için çok teşekkür ederim @johnfound.
Gokhan Durmaz yanıtı
gönderilme 4 beğeniFarklı bir açıdan bakarsak mavi, renk körü kişilerin —özellikle kırmızı-yeşil renk körlüğü olanların— her türlü aydınlatma koşulunda diğer renklerden ayırt edebildiği az sayıdaki renklerden biri olabilir. Bunu kendimden biliyorum. 😉
Daha önce belirtildiği gibi mavimsi renkler gıdalarda yaygın değildir. Nüfusun yaklaşık %10'unun renk körü olduğu düşünüldüğünde bu nokta önemli olabilir.
zynpas yanıtı
gönderilme 2 beğeniSevgili Gökhan, çok güzel bir bilgi; bu açıdan düşünmemiştim. 👏👏
Food & Material Scientist yanıtı
gönderilme 2 beğeniGıda endüstrisinde neden mavi eldiven kullanmak daha iyidir?
Gıda endüstrisinde mavi renkli eldiven kullanımına ilişkin hâlâ özel bir mevzuat bulunmuyor. Ancak mavi, gıdalarda en az rastlanan renk olduğu için iyi üretim uygulaması kapsamında mavi eldivenler tercih edilir. Bazı fabrikalarda üretim hatlarındaki bu renkteki nesneleri algılamak için spektrogram sistemleri bulunur.